PETITS DÉJEUNERS / DESAYUNOS COMPLETOS
Los desayunos incluyen jugo de naranja, toronja o un plato de fruta, café americano, capuchino o capuchino a la italiana (especialidad de la casa), express o té gourmet.
Omelette estilo nórdico
Relleno de salmón ahumado y queso crema, servida en una salsa de vino blanco. Guarnición de jitomates a la provenzal y papas cambray.
185
Croque-Madame
El clásico sándwich parisino de queso gruyère y jamón, servido con salsa béchamel y gratinado con queso gouda; coronado con un huevo estrellado.
175
Huevos aporreados
Huevos revueltos con arrachera o cecina (a escoger) en salsa de tres chiles (guajillo, pasilla y ancho) servidos con queso fresco, cebolla, cilantro y julianas de tortilla frita. Guarnición de frijoles refritos. A escoger: tortilla de harina de trigo o de maíz.
185
Omelette a la Lorraine
Omelette rellena de tocino, jamón y queso sobre una cama de papas hash Brown y cebollas caramelizadas bañada en salsa béchamel. Servida con una guarnición de jitomates a la provenzal.
185
Crepas de huitlacoche
Rellenas de huitlacoche fresco, setas, rajas y granos de elote en una suave salsa de poblano y gratinadas con queso gouda.
175
Cecina
Servida con chilaquiles rojos o verdes gratinados con queso gouda y guarnición de frijoles refritos.
185
Enchiladas gourmet
Las consentidas de la casa: exquisitas enchiladas de pollo bañadas en salsa de poblano y gratinadas.
185
Enfrijoladas a la veracruzana.
Rellenas de huevos a la mexicana, bañadas con salsa de frijol y servidas con queso, crema, chorizo y chiles toreados.
165
Huevos al gusto
Estrellados, divorciados, a la mexicana, rancheros, revueltos con jamón y queso o en omelette, acompañados con frijoles refritos caseros.
170
Chilaquiles
Rojos o verdes con crema y queso y servidos con un huevo estrellado o con pollo.
175
Omelette de queso de cabra
Servida con salsa de chile poblano con guarnición de jitomates a la provenzal y papitas horneadas a las finas hierbas.
165
Enmoladas
Rellenas de pollo y bañadas con el auténtico mole de Xico, servidas con queso fresco y crema, acompañadas con frijoles refritos.
175
Enfrijoladas
Rellenas de pollo, gratinadas con queso, crema y chorizo.
175
Para el antojo
Pan francés gourmet
Relleno de mascarpone y queso crema con un toque de naranja, servido con fresas frescas y nuestra confitura casera de frutos rojos elaborada en nuestra cocina (frambuesas, moras azules y zarzamoras)
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* Nota: los paquetes son individuales.
* Algunos insumos que se pidan extra se cobrarán aparte.
* Todos los precios incluyen IVA.
* Los desayunos se sirven hasta la 1pm.
Desayunos gourmets bajos en calorías
Claras estilo mediterráneo
Con jitomate deshidratado, queso de cabra y albahaca fresca. Guarnición de champiñones salteados.
160
Pan pita nutritivo
Con pechuga de pavo, queso panela, espinaca tierna, germen de alfalfa, tiras de zanahoria y aderezado con pesto de albahaca fresca y jocoque.
175
Omelette de huitlacoche
Omelette de claras rellena de queso panela, huitlacoche fresco, setas, rajas y elotitos en salsa ligera de poblano. En lugar de crema utilizamos una mezcla de jocoque y yogurt griego; ligero y delicioso.
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Tortilla de tres claras con ejotes
Servida con jocoque y aceite de olivo, acompañada de pan árabe.
170
JUS ET FRUITS / Jugos y frutas
Naranja
37
Toronja
38
Zanahoria
45
Combinado
45
Desintoxicante: naranja, nopal, piña, apio, espinaca y perejil
50
PAIN / Pan dulce
Muffin de la casa
12
Polvorón
18
Chocolatín
18
Bisquet tostado con mantequilla y servido con mermelada casera de frutos rojos o con mermelada de fresa elaborada con splenda.
45
TODOS LOS SÁBADOS TENEMOS QUESADILLAS, SOPES, TLACOYOS GORDITAS Y HUARACHES DE CECINA HECHAS A MANO.