Comidas

ENTRÉES / Entradas

Escargots à la bourguignonne (media docena)
La auténtica receta de caracoles en su concha con mantequilla, ajo, perejil y un toque de vino blanco.
135

Botana mediterránea
Mezcla de sabores mediterráneos: hummus de garbanzos, tabule, jocoque y corazones de alcachofa marinados en nuestro aderezo, mezcla especial de la casa. Servido con pan árabe.
199

Fondue de queso (para dos personas)
Ideal para compartir, Servida con pan baguette, papitas a las hierbas finas y manzana fresca.
285
Con rebanadas de salchicha de res
295

Ceviche de palmito
Con perlas de aguacate, aceitunas verdes y aceite de oliva, servido con tostadas de maíz.
95

PRODUCTO
DESCRIPCION
85

SOUPES / Sopas


Sopa de la semana.
95

Sopa campirana de la milpa
La clásica sopa de Tlaxcala, con flor de calabaza, granos de elote, champiñones y chile poblano. Se acompaña con cuadritos de queso panela, julianas crujientes de tortilla y un toque de pesto de epazote.
99

Jugo de carne de filete
Con guarnición de cilantro, cebolla y chile picado.
99

Sopa de cebolla
La auténtica sopa de cebolla, gratinada con queso gruyère.
99

Sopa de tortilla
La tradicional receta con nuestro toque, servida en su mesa con crujientes julianas de tortilla, aguacate, queso, crema, chicharrón y chile pasilla.
95

PRODUCTO
DESCRIPCION
85

SALADES / Ensaladas Todas nuestras lechugas y verduras están perfectamente lavadas y desinfectadas. Las lechugas, espinacas, y hierbas frescas son orgánicas y cosechadas en huertos locales.

Ensalada super nutritiva (apta para vegetarianos y veganos)
Vigorizante ensalada con una mezcla de lechugas (francesa, kale, arúgula, berros, espinacas) con quinoa, tofu empanizado en harina de garbanzo y amaranto, semillas, edamame, brócoli, germen de alfalfa, perlas de aguacate, zanahoria, betabel, semillas de cáñamo (hemp) servida con un aderezo de aceite de oliva, cúrcuma, miel de agave, tahini, vinagre balsámico y albahaca fresca. En lugar de tofu, puede pedir pollo empanizado al parmasano por el mismo precio.
165

Ensalada de espinacas
Con arúgula, queso Brie empanizado en panco, pera caramelizada, nueces, almendras fileteadas, ajonjolí garapiñado y aderezo de tamarindo.
145

Salade Niçoise
Ensalada con todo el sabor del sur de Francia. Con lechuga, jitomate, pepino, pimiento morrón, huevitos de codorniz, papitas cambray, ejotes al vapor, aceitunas negras, alcaparras y atún o pollo. Servida con aderezo de eneldo fresco.
175
Con salmón ahumado.
205

LES PRÉFÉRÉS/Los favoritos Acompañados con la ensalada de la casa con nuestro aderezo de eneldo, papas a la francesa o papas cajún.

Hamburguesa bistrot
Jugosa hamburguesa de sirloin con cebolla confitada al oporto y queso gruyére, aderezada con salsa dijonnaise y salsa barbecue elaboradas en nuestra cocina.
185

Hot dog à la parisienne
Elaborado con salchicha de res en pan baguette, aderezado con cebolla confitada en oporto, mostaza Dijon y salsa gribiche (con pepinillos, alcaparras y hierbas finas), gratinado con queso gruyère y gouda.
165

Sándwich Bistrot
Jugosa pechuga de pollo marinada con pesto de chipotle, asada a la plancha y gratinada; servida sobre una cama de hongos en pan chapata con un toque de pesto de cilantro.
175

Sándwich provenzal
Una delicia mediterránea: pan chapata tostado con queso provolone asado, jitomates confitados, hongos portobello, pimientos asados y marinados en hierbas de Provence, aderezado con jocoque y pesto.
175

Salmón
Filete de salmón relleno de queso de cabra bañado en salsa de fresa, acompañado de arroz pilaf.
235

Gyros de arrachera
Pan pita relleno de arrachera Angus, pepino y jitomate; servido con salsa tzatziki de menta y jocoque. Guarnición de ensalada.
195

Fettuchini a los dos salmones
Delicada mezcla de salmón fresco y ahumado en nido de pasta, servida con salsa de vino blanco.
195

Medallones de pollo en salsa de nuez
Jugosos medallones de pollo sobre una cama de tres hongos, cubiertos de salsa de nuez, y gratinados con queso gouda. Guarnición a elegir: arroz pilaf, spaghetti a las finas hierbas o papa horno.
190

Filete a la pimienta
Tierno filete a la plancha, en salsa de pimienta recién molida. Guarnición a elegir.
255

Un pedacito del sur de Francia en México. Disfruta de la fusión franco mexicana en un pequeño bistrot familiar con acento gourmet.
(777) 311 9193
Cuernavaca, Morelos, México C.P. 62170
Plaza Laurel, Local 12
Av. Manuel Ávila Camacho 274, Col. San Jerónimo